Poke bowl

Poke Bowl es una ensalada originaria de Hawaii con pescado crudo marinado como el salmón o el atún, sobre una base de arroz, kale o quinoa, junto a ingredientes frescos como algas, aguacate o pepino. Saludable, asequible y fácil de combinar con otros ingredientes.

Un plato ligero que os recomiendo ya que, además de un alto valor nutritivo, aporta fibra, vitaminas y minerales gracias a sus ingredientes. Además, como puedes hacer la ensalada con los ingredientes que quieras, lo mejor es que vayas variando y realices distintas combinaciones.

¡Vamos allá con una combinación para que la hagas ya mismo!

NGREDIENTES

1/2 taza de quinoa o arroz (blanco o integral)
150 gramos de atún o salmón crudo
1 aguacate
1/2 cebolla
1/2 pepino
1 tomates
2 cucharadas de algas
Semillas de sésamo al gusto
Soja
PREPARARACIÓN

Si eliges la base de quinoa lavala antes de cocinarla para eliminar las saponinas. Una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón. O si eliges arroz cocínalo como haces habitualmente o siguiendo las instrucciones del paquete. . Deja enfriar o échale agua fría.
En un bol echa la quinoa o arroz y después el atún o salmón cortado a taquitos.
A continuación, echa el resto de ingredientes cortados.
Aliña con soja al gusto
¡Listo para comer este delicioso bowl!